Localisation du bâtiment « B »
Longeant la maison « A », une ruelle pavée mène à une terrasse où le bâtiment « B » a été construit. Il est constitué de deux pièces qui donnent sur une large cour. Dans une de ces pièces, les fouilleurs ont dégagé un grand four et une structure rectangulaire en argile qui servait probablement au stockage de grains. Ces structures occupaient tout l’espace de la pièce, à l’exception d’un petit passage à l’avant où ont été découverts les fragments d’un pithos et les restes d’une base circulaire en pierres sur laquelle reposait le vase. La présence d’un four, très probablement utilisé pour cuire le pain, n’est pas surprenante, mais le fait que la totalité de la pièce ait été uniquement vouée à des activités de cuisson, est très rare. Les maisons grecques manquaient d’espace et la cuisson des aliments avait généralement lieu dans la cour ouverte.
Vue de la pièce B2 avec le four (à gauche) et la structure en argile (à droite)
Deux exemples de pièces semblables ont été découverts dans l’île de Crète. Dans les deux cas, un large four à pain a été trouvé, l’un au milieu de la pièce et l’autre placé dans l’un des angles, et devant lequel on avait construit une grande surface pavée. Il existe aussi deux maquettes en argile représentant un groupe de femmes préparant et cuisant le pain dans un four de même type que celui du bâtiment « B ». Ces parallèles semblent indiquer que le bâtiment « B » servait de boulangerie publique, non pas sur une base journalière, mais plutôt pour des événements spéciaux, religieux ou publics. C’est probablement pour cette raison que le bâtiment a été érigé sur une terrasse, isolée des autres habitations construites le long de la rue principale.
Vue de la ruelle menant à la terrasse où se situe le bâtiment « B »
